“La prova del cuoco”: focaccia prosciutto e fichi di Gabriele Bonci
Gabriele Bonci, per la rubrica dedicata alla pizza e alla focaccia questa volta, non può che proporre una focaccia a fare venire immediatamente voglia di mangiarla, ossia la focaccia prosciutto crudo e fichi. Per l’impasto in una boulle bella capiente mettiamo 1 kg di farina di tipo 1, 4 g di lievito di birra, amalgamiamo,…