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Lavorazione Artigianale di fichi secchi del Cosentino |
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Palloni di Fichi
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Il
Pallone
di
fichi,
in
dialetto
Palluni
e ficu,
è un
prodotto
tipico
della
zona del
Cosentino
e
rappresenta
una
delle
lavorazioni
più
antiche.
Viene
prodotto
dai
fichi
appassiti,
cotti al
forno a
cottura
naturale,
una
volta
raffreddati,
si
ricavano
delle
palle
grandi
come un
pugno,
formate
da circa
20/25
fichi e
pesanti
250
grammi.
Si
avvolgono
in
foglie
di fico
appassite
e si
legano
con
raffia:
aprirli
e
mangiarne
uno è
un'esplosione
di
dolcezza
che
riempie
la bocca
in modo
persistente.
Sono ottimi da offrire come dessert con vini Passiti o con un Marsala |
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