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Lavorazione Artigianale di fichi secchi del Cosentino |
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Marmellata di Arance
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Le arance utilizzate per la preparazione di questa confettura sono della Piana di Sibari, in particolare la qualità "biondo" di Trebisacce. Nella preparazione gli ingredintei usati sono: arance, zucchero e limoni; per cui si può con sicurezza affermare che questa rientra tra le confetture extra avendo nella composizione più del 45% di arance. Nella preparazione si utilizzzano sia la polpa che le bucce, le quali restituiscono un retrogusto piacevolmente amarognolo.
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